Ich war einmal im Juni auf Mallorca und war persönlich ziemlich begeistert von Cala Rajada (Ostküste). Es gibt dort schöne Strände, nicht allzuviele Hochhäuser und einen schönen Hafen mit Ort drumrum, wo auch abends noch was los ist, ohne gleich in Remmidemmi auszuarten. Das gibt es sicher auch (hat man uns erzählt), aber es fällt nicht gleich so ins Auge wie am Ballermann. Wir fanden, es war eher "normales" südländisches Straßentreiben mit Draußensitzen und Flanieren und sind öfter nachmittags/abends dort noch hingefahren. Gewohnt haben wir damals in der Finca eines Bekannten im Landesinnern.
In der Nähe gibt es einige schöne Ausflugsmöglichkeiten (Castel de Capdepera) und wenn man sich für ein paar Tage ein Auto mietet, dann kann man auch den Rest der Insel anschauen.
Denk nicht, dass es auf Mallorca überall so zugeht wie am Ballermann - Du kannst dort auch herrlich urlauben, ohne "feiern" zu müssen.
Schön ist es auch, eine Finca mitten in der Landschaft zu mieten und einen richtigen Erholungsurlaub (dann allerdings ohne Strand) zu machen - schau mal hier:
http://www.las-islas-reisen.de/
http://www.fincas.de/epos/
http://www.mallorca-travel.com/
Leider hat es bisher nicht geklappt, noch einmal nach Mallorca zu fahren, aber irgendwann mache ich das wieder!
Schönen Urlaub wünsche ich Dir!